银耳吃不完怎么做菜

银耳吃不完时，可以尝试以下几种做法：

将银耳泡发，撕成小朵，焯水后过凉水，沥干水分。

准备黄瓜、蒜末、葱花、干辣椒、白芝麻等配料。

将银耳、黄瓜、蒜末、葱花、干辣椒、白芝麻混合，浇上热油激发香味，再加盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋调味。

可以加入香菜段和花生米，最后翻拌均匀即可享用。

黄瓜拍松，切成小段。

银耳泡发后撕成小块，焯水后过凉水，沥干水分。

锅中放油，放入蒜末炒香，加入黄瓜翻炒，再放入银耳，快速翻炒均匀。

加盐、白糖调味，最后加入香菜和花生米，翻拌均匀即可。

银耳提前泡发，撕成小朵，红枣洗净去核，枸杞冲洗干净。

将银耳、红枣和枸杞放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，至银耳出胶，汤汁浓稠。