苦瓜海带花生排骨汤

苦瓜海带花生排骨汤是一款夏季养生汤品，具有清热去火、健脾补中、润肠通便的功效。以下是制作该汤的详细步骤和所需食材：

所需食材：

苦瓜 半根

干海带丝 1小碗

红花生 1碗

盐 适量

鸡精 适量

白醋 2勺

葱段 4-5段

姜片 3-4片

料酒 适量

制作步骤：

准备食材

苦瓜去囊去籽，切成块状。

干海带丝浸泡清水大约15分钟，洗净备用。

红花生提前浸泡温水60分钟，洗净备用。

焯水

锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和白醋，放入洗净的猪骨，焯水5分钟。

焯水完成的猪骨过一遍凉水，放入锅中，倒入浸泡完成的花生和适量清水，大火开始烹煮。

期间会有浮沫，需要不定时轻轻撇干净。

炖煮

大火烹煮大约15分钟，直到花生变得膨胀、均匀，猪骨完全成熟。

加入海带和苦瓜，继续炖煮5分钟。

调味

加入适量盐、鸡精进行调味，搅拌均匀后出锅。

提示和建议：

苦瓜和海带的选择以新鲜、无病虫害为好。

焯水可以帮助去除肉类中的血水和杂质，使汤品更清澈。

花生的浸泡时间不宜过长，以免失去营养价值。

通过以上步骤，一道清爽可口的苦瓜海带花生排骨汤就制作完成了。这款汤品不仅美味，还能帮助你在炎热的夏季清热去火，保持身体健康。