香辣拌洋芋块

香辣拌洋芋块是一道以洋芋（土豆）为主要食材，通过凉拌的方式制作而成的美食。它具有香辣的口感，深受许多人喜爱。以下是制作香辣拌洋芋块的基本步骤和所需材料：

材料

土豆 2个

大蒜 4瓣

小米辣 3个

香菜 适量

蚝油 1勺

豆瓣酱 1勺

辣椒粉 适量

白芝麻 1勺

白糖 适量

生抽 2勺

香油 1勺

醋 半勺

味精 适量

盐 1勺

做法

准备食材：

土豆去皮切片或块，大蒜切末，小米辣切碎，香菜切碎备用。

煮土豆：

将土豆放入沸水中煮至变透明，喜欢口感脆点的可以大火煮1分钟，喜欢较软可以煮2-3分钟，然后捞出过凉水/冰水，沥干水分。

制作调料：

在一个碗中，加入蒜末、小米辣、辣椒粉、白糖、味精、盐，淋上热油爆香，然后加入生抽、香油、醋，搅拌均匀。

拌土豆：

将煮好的土豆块放入调料碗中，拌匀，最后撒上香菜和白芝麻即可。

小贴士

煮土豆的时间根据个人口感调整，喜欢脆的可以少煮一会儿，喜欢软的可以多煮一会儿。