香辣拌海贝

香辣拌海贝是一道以海贝为主要食材，结合辣椒、蒜、姜等调料制作的凉拌菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

蛤蜊1斤

红辣椒3个

蒜瓣6瓣

姜3片

酱油适量

盐适量

料酒适量

醋适量

油适量

葱2条

豆瓣酱一小勺

做法

准备食材

将蛤蜊泡水里，并加入两三滴麻油，这样可以帮助吐沙，加快清洁过程。

葱姜蒜和辣椒切成末备用。

煮蛤蜊

把蛤蜊放入锅中，加入足够的水，煮至蛤蜊壳全部打开。

调制酱汁

热锅凉油，放入葱姜蒜末，炒出香味。