香辣黑鱼煮豆腐
香辣黑鱼煮豆腐是一道美味的家常菜，结合了黑鱼的鲜美和豆腐的嫩滑。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
黑鱼 1条
豆腐 1块
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量（可选）
花椒 适量（可选）
蒜 适量（可选）
酱油、老抽（可选）
烹饪步骤：
处理黑鱼
将黑鱼洗净去鳞，清除内脏并切成段状。
用清水冲洗干净后，用少许料酒腌制10分钟，去除腥味。
煎制黑鱼
将锅烧热，加入少许油，将黑鱼段放入锅中略微煎至两面金黄。
煎好的黑鱼不仅能去腥增香，还能保持鱼肉的完整性，炖煮时更好入味。