凉拌香辣瘦肉

凉拌香辣瘦肉是一道以猪肉丝（瘦）为主料，结合香菜的提味和辣椒丝的香辣，制作出的一道既刺激又美味的家常菜。

主要食材

猪肉丝（瘦）：350克

香菜：55克

干红辣椒丝：15克

料酒：10克

酱油：10克

盐、 味精：适量

制作步骤

准备食材：

将猪肉切成细丝，香菜洗净切段，干红辣椒切成丝备用。

炒制辣椒丝：

热油将辣椒丝爆香，捞出备用。

炒肉丝：

豆油加热至7成热后，放入瘦肉丝，加入料酒、酱油和适量的盐，快速翻炒至瘦肉丝熟透。

拌制：

将炒好的瘦肉丝盛出，撒上之前爆香的辣椒丝和香菜段。根据个人口味，可以适量加入盐和味精进行调味。

完成：

拌匀后，即可食用。

营养价值

猪肉丝富含优质蛋白质、铁和维生素等营养成分，是人体必需氨基酸的重要来源。特别是猪肉中的维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用，有助于增强免疫力和促进生长发育。

适宜搭配