油炸冷冻臭豆腐怎么吃
油炸冷冻臭豆腐的步骤如下：
准备臭豆腐
将臭豆腐用清水轻轻冲洗一遍，去除表面多余的杂质，保留其“灵魂气味”。
将臭豆腐切成约3厘米见方的小方块，大小方便入味和炸制。
炸制臭豆腐
锅中倒入足量的食用油，开中火加热至油温约180℃（用筷子放入油中，能看到小气泡冒出即可）。
将臭豆腐轻轻放入油中，炸制约2-3分钟，直到表面呈现金黄酥脆的外壳。
小心别让油溅到哦!
调制酱汁
在一个小碗里，混合蒜末、辣椒粉、酱油、香醋、白糖和水，搅拌均匀。
这个酱汁是点睛之笔，酸辣咸甜一应俱全，让炸好的臭豆腐更加入味。
淋上酱汁
炸好的臭豆腐捞出沥油，盛入盘中，趁热浇上事先调好的酱汁。
最后撒上一点香菜，既增香又增色，轻轻一晃，家乡的味道扑面而来。
二次炸制（可选）
将油温稍微升高，再次将豆腐放入锅中复炸30秒，炸至外皮酥脆金黄，捞出备用。