茄子隔水蒸多久能熟

茄子隔水蒸的时间主要取决于茄子的大小和品种。一般来说，普通大小的茄子大约需要蒸 10-15分钟。如果茄子较小，时间可以缩短到10分钟左右；若茄子较大，则可能需要15分钟甚至更长时间。为了确保茄子完全熟透，可以在关火前用筷子或叉子轻轻扎一下茄块，如果很容易扎透，就说明已经蒸熟了。

此外，蒸茄子的过程中可以适当打开锅盖查看情况，确保茄子均匀受热。蒸好后，可以根据个人口味进行调味，例如加入蒜末、生抽、蚝油等调料。