白菜莲藕丸子汤

白菜莲藕丸子汤是一道营养丰富的汤品，以下是一种制作方法：

豆腐挤成茸

藕去皮、节，剁成茸

小白菜入开水锅内氽煮片刻，捞出漂入冷水中

干淀粉擀细

鸡蛋打破调散

干淀粉加清水60克调湿，倒入蛋液中，下精盐3克，混合搅匀，加入豆腐茸，藕茸，搅拌成馅

锅内加汤，烧沸，下化猪油

用中火，使锅内保持沸而不腾，将馅逐个捏成直径3厘米的丸子

下锅煮约2分钟，去尽浮沫

下入小白菜，并下精盐、酱油、味精，推转起锅即可

优质前腿肉加入蒜米剁碎成肉泥然后拌入藕粉弄成一个个圆子，白菜洗净弄成小块待用

铁锅热油下小米椒炒呛加水盐煮沸，再将圆子煮成型

藕圆子煮成型后，放入白菜心焖煮熟透就好了

在制作丸子时，保持中火，使锅内保持沸而不腾，这样可以使丸子更加嫩滑

煮丸子时，要先将丸子煮至浮起变色，再放入白菜，以确保丸子煮熟且白菜熟透

莲藕富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化

豆腐和藕茸的混合馅可以增加汤品的鲜味和营养价值

小白菜富含维生素和矿物质，有助于补充身体所需的多种营养成分

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道美味且营养丰富的白菜莲藕丸子汤。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。