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牛排骨米饭怎么做好吃

牛排骨米饭的做法如下：

方法一：

准备食材

米饭：3碗

牛排骨：一斤

酸菜：适量

酱油：适量

制作步骤

牛排骨用开水洗干净后拿去炖，可以用高压锅确保炖后不硬。

洗米放电饭锅里，不放水，用牛排骨的汤煮饭，平时放多少水现在就放多少汤，然后倒入酱油搅拌均匀。

把牛排骨铺在米上面，按煮饭模式。

出锅搅拌之后，剩下的汤冷却之后会有油凝固出来，可以把它捞出来拿去鼎里炒酸菜。炒酸菜不要下水，下汤。最后汤剩多一点，把饭倒进去一起炒。

出锅即可享用。

方法二：

准备食材

牛排骨：500克

玉米：2根

胡萝卜：2根

香菇：适量

葱：少许

土豆：2个

米：500克

生抽：半勺

老抽：半勺

耗油：少许

盐：1勺

鸡精：1勺

五香粉：半勺

料酒：适量

制作步骤

牛排骨冷水下锅，加入料酒，煮出血沫捞出。

起锅烧油，下入排骨，煎至金黄，加入生抽、老抽、耗油，加入水没过排骨，加入盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖焖20分钟。

把准备好的配菜（玉米、胡萝卜、香菇、土豆）切丁，倒入锅中。

把准备好的米淘洗干净，放入焖饭锅中，同时把上一步的直接倒入焖饭锅中，盖上锅盖，摁下煮饭键，最后在焖好的饭上撒上葱花即可。

方法三：

准备食材

牛排骨：2斤

青红辣椒：适量

豆瓣酱：1匙

冰糖：30克

啤酒：适量

花椒粒：适量

干辣椒：适量

香叶：适量

八角：适量

香菜：适量

制作步骤

牛排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，热锅冷油放入冰糖30克，小火炒出糖色，倒入牛排骨翻炒均匀上色。

倒入生抽2匙、蚝油1匙、老抽半匙、豆瓣酱1匙、盐少许，翻炒均匀。

砂锅热锅冷油爆香姜、葱、蒜，倒入牛排骨，倒入啤酒没过牛排骨。

加入花椒粒、干辣椒、香叶、八角，大火煮开后转小火煮90分钟，出锅前放入香菜、青红辣椒即可。

方法四：

准备食材

大米：200克

排骨：300克

香菇：100克

胡萝卜：半根

土豆：1个

小葱：1根

姜：3片

大蒜：2瓣

桂皮：1块

白糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

油：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

制作步骤

大米淘洗两遍清洗干净，加入清水浸泡1小时。

排骨用温水清洗干净，冷水下锅煮沸，煮出血沫捞出，再用温水冲掉血沫沥干水分备用。

小葱清洗干净切葱段，姜切成片，大蒜去皮后切片，再准备一小块桂皮。

土豆清洗干净用刮皮刀刮去表皮切成小块，胡萝卜去皮后切块，香菇剪掉根部也切成小块。

锅中倒油烧热，放入排骨小火煎至两面微黄。

放入葱段、姜片，蒜片翻炒出香味，调入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐翻炒至均匀上色。