菜市场的凉菜都有哪些

菜市场的凉菜种类繁多，以下是一些常见的凉菜选项：

海蜇丝：

优质的海蜇丝是淡黄或乳白色，有自然褶皱纹理，口感脆而带有韧性，是老少皆宜的凉菜。

凉拌黄瓜：

以黄瓜为主要食材，加入蒜泥、醋、盐等调料拌匀，口感清脆爽口，操作简单。

凉拌海带丝：

海带煮熟后与香油、酱油、芝麻拌匀，富含碘元素，是一道非常健康的凉菜。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮富含蛋白质和钙质，口感清爽，适合素食者食用。

拍黄瓜：

黄瓜拍散后加入蒜泥、香菜、辣椒油，简单却美味。

凉拌木耳：

以木耳为主要食材，搭配胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头等辅料凉拌而成，具有清爽可口、营养丰富的特点。

拌粉皮：

以粉皮为主要原料，香辣爽口。

拌卷心菜：

卷心菜切成细丝，加入调味料拌匀，口感脆嫩。

拌绿豆芽：

绿豆芽清洗干净后，加入调味料拌匀，口感清爽。

拌鸡蛋：

鸡蛋煮熟后切成丝或块，加入调味料拌匀。