白糖脂的做法

糖油（糖色）

材料：糖、水、油。

做法：

糖和水的比例是3:1，先将糖放入容器中，然后加入100°沸水，充分搅拌，追加沸水至糖完全溶解。

在另一个锅中，油烧至四五成热，放入糖，小火慢慢熬化，然后加水，注意油温高要小心操作。

熬糖浆

材料：白砂糖、水。

做法：

将水加热至中小火，加入白砂糖，慢慢搅拌至糖完全溶解。

将火调至中高火，继续煮沸并搅拌，直到糖浆变稠。可以用勺子蘸取少量糖浆冷却测试浓度。

水炒白糖法

材料：白糖、清水。

做法：

在锅中加入1杯白糖和1/2杯清水，中火加热至白糖溶化。

转小火，继续慢慢加热，搅拌至糖浆变浓稠，颜色微黄色。

关火，继续搅拌至糖浆冷却并变硬。

白糖炒法

材料：白糖、平底锅。

做法：

将平底锅置于中小火上，加热锅底。

撒适量白糖在锅底，用木铲或勺子轻轻搅拌，使其均匀受热。

当糖开始融化时，提高火力，继续搅拌至糖浆变成金黄色，冒小气泡。

离火，继续搅拌至糖浆冷却并变硬。

这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，例如可以加入柠檬汁、香草精或食用色素来增加风味和外观。