西兰花长蘑菇

西兰花和蘑菇可以一起烹饪，以下是一种简单的西兰花炒蘑菇的做法：

材料

西兰花 200g

蘑菇 200g

大蒜 2瓣

姜 1小块

生抽 1茶匙

盐 少许

蚝油 适量

料酒 适量（可选）

做法

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

蘑菇洗净，切片或切丁。

大蒜切片，姜切丝。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花和蘑菇焯至断生，捞出后沥干水分。

炒制

锅中放油烧热，放入大蒜片和姜丝爆香。

加入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水变软。

调入少量盐，加快蘑菇出水。

蘑菇出水后，大火快速翻炒收汁。