有什么自己可以做的凉菜

食材：盒装嫩豆腐、皮蛋、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。

做法：将豆腐倒扣入深盘内，炸花生去皮压碎，调味料搅拌均匀后放入嫩豆腐盘中，加入香菜末、葱花、蒜末拌匀，切块的皮蛋倒入盘中，放醋即可。

食材：白萝卜半个、火龙果皮半个、凉白开、盐、白糖、白醋。

做法：白萝卜切片加盐腌半小时，火龙果皮切丝打汁，果汁加入萝卜片拌匀上色，加白糖和白醋，摆盘后浇上调好的果汁。

食材：茄子、香菜、蒜末、盐、醋、红油。

做法：茄子蒸熟撕成小条，香菜切断，所有材料拌匀，调味料淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌匀。

食材：魔芋、黄瓜、木耳、蒜、红辣椒、盐、鸡精、醋、生抽、香油。

做法：魔芋丝焯水，黄瓜切丝，木耳泡发后切丝，蒜末和红辣椒切段，调味料搅拌后静置十分钟，倒在魔芋丝上撒上香菜。

食材：冬瓜、蒜、盐、鸡精、香油。