腌制咸蛋黄需要什么调料

腌制咸蛋黄可以使用以下几种调料：

特制腌料

面粉：150克

白糖：100克

盐：100克

将这些材料混合均匀，制成腌料。

盐水腌蛋

食盐：适量

开水：适量，溶解食盐至饱和状态

白酒：一小盅

将洗净晾干的鸡蛋放入盐水中，并倒入白酒，密封坛口，约30天后取出煮食。

白酒浸腌

洗净晾干的鸡蛋：若干

白酒：适量

精盐：适量

将鸡蛋逐个浸蘸白酒后滚上精盐，放入容器内，约30天即成。

五香味蛋