柬埔寨猪肝怎么吃

柬埔寨猪肝的食用方法可以参考以下几种：

材料：猪肝500克、姜片几片、大葱1根、料酒2勺、花椒十几粒、八角2个、桂皮1小段、香叶3片、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、冰糖几粒。

做法：

1. 猪肝去掉筋膜，切成厚薄均匀的片。

2. 猪肝里加入适量盐、少许料酒和几滴花椒油，再加入适量油，适量玉米淀粉，抓匀。

3. 锅中加水，放入姜片、大葱段、料酒，大火烧开后转小火，保持微开状态。

4. 将猪肝片一片片地滑入锅中，避免粘连，煮至猪肝变色后，撇去浮沫。

5. 加入生抽、老抽、盐、冰糖调味，煮至猪肝完全熟透即可出锅。

材料：新鲜猪肝200克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、姜蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖少许、盐适量、淀粉适量、食用油适量。

做法：

1. 猪肝切成薄片，用清水浸泡30分钟去除血水，期间换几次水。捞出后，用料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。