西兰花煮虾丸
西兰花煮虾丸是一道美味的菜肴，主要材料是鲜虾和西兰花。以下是制作这道菜的步骤：
准备材料
鲜虾：500克
西兰花：150克
淀粉：2汤匙
蛋清：1个
洋葱：1个（可选）
酱油、盐、胡椒粉、料酒：适量
处理虾肉
鲜虾去壳、去虾线，洗净后剁成虾茸。
可以在料理机中打成虾泥，这样更细腻。
处理西兰花
西兰花洗净，切成小朵。
焯水1分钟，捞出后切碎备用。
制作虾丸
将虾茸、西兰花碎、洋葱（可选）、淀粉、蛋清、酱油、盐、胡椒粉、料酒混合均匀。
搅拌至有黏性，静放10分钟。
捏成丸子，可以放在凉水中浸泡，防止丸子散开。