西兰花怎么凉拌

麻酱凉拌西兰花的制作步骤

材料准备

西兰花：1朵

芝麻酱：适量

盐：少量

醋：适量

蒜末：适量

老干妈（可选）：1勺（鸡油风味）

生抽、鸡精、 辣椒油、 花椒油（可选）：适量

蜂蜜：几滴（可选）

香油：少许（可选）

制作流程

西兰花洗净，掰成小瓣。

放入沸水中焯熟，大约2分钟。

捞出后沥干水分，放入少量盐拌匀。

在小碗中加入芝麻酱，加入适量的水调稀。

加入盐、醋、蒜末、生抽、鸡精、辣椒油、花椒油和蜂蜜，搅拌均匀。

如果麻酱过稠，可以适量加入水调整至合适的浓稠度。

将焯好的西兰花摆放在盘中。

倒入调好的麻酱酱汁，均匀地淋在西兰花上。

可以根据个人口味撒上一些白芝麻增加香气。

拌均匀后即可食用。

小贴士

焯水时间不宜过长：西兰花焯水时间过长会变得软烂，影响口感。

麻酱浓淡可调：根据个人口味调整麻酱的浓淡度，喜欢浓郁的可以多放芝麻酱，喜欢清淡的可以少放。

加入老干妈增加风味：如果喜欢辣味，可以加入一勺老干妈（鸡油风味），增加菜肴的风味层次。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的麻酱凉拌西兰花了。这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又实用的家常凉菜。