葱头西兰花炒牛肉

葱头西兰花炒牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：150克（建议使用嫩牛里脊）

西兰花：1颗

洋葱：1个

葱：1根

姜：1小块

蒜：3-4瓣

食用油：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

淀粉：1汤匙

小苏打：少许（可选，用于提升牛肉嫩度）

步骤

牛肉处理

将牛肉切成约1.5厘米见方的小块。

加入1汤匙生抽、1汤匙淀粉、1汤匙蚝油、少许油，充分揉搓均匀，腌制10分钟。

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，放入西兰花焯烫2-3分钟，立即过冷水，沥干水分备用。