糖豆角的做法
糖豆角的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
方法一
原料：豆角300克，牛肉馅150克，盐4克，酱油5克，料酒3克，味精2克，豆瓣酱5克，葱5克，姜3克，油70克，糖1克。
做法：
1. 将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末；豆瓣酱用刀剁碎。
2. 将炒锅放在火上，放入油，烧到油面略起青烟时，将肉馅放入煸炒，加入豆瓣酱，煸炒到肉馅中的水分基本出净，再放入料酒、酱油、葱末、姜末、糖和盐。
3. 将豆角下锅，不停地翻炒，待豆角中水分基本出净，色泽嫩绿时加入味精，翻炒均匀即可出锅装盘。
方法二
原料：豆角300克，生抽1勺，白糖1勺，醋1勺，盐1勺，鸡精1勺。
做法：
1. 将豆角摘洗净切段，控水备用。
2. 烧锅倒油烧热，下入摘洗好的豆角翻炒。
3. 翻炒至豆角变黄。
4. 锅中加1勺生抽+1勺醋+1勺白糖+1勺盐+1勺鸡精+少许清水翻炒均匀。
5. 煮至豆角熟软，大火收汁即可出锅。
方法三
原料：青豆角500克，油稍多些，生抽适量，蒜米2-3颗，白沙糖1勺，盐少许，胡椒粉少许。
做法：
1. 在超市买那种长的青豆角，折成10cm短的豆角。
2. 锅里多放些油，比平时炒菜多一些，豆角倒进去翻炒…翻炒…
3. 一直炒到豆角发黄，表皮有点虎皮样就炒透了。
4. 些时扒开一空地把蒜炸香，若没有油了可少加一点，再加一瓢糖翻炒。
5. 再加生抽，比平时多一点，加少许盐、胡椒粉，若太干可点一点水，不可多。
6. 这就是刚烧好的甜豆角，你也试试吧!。
方法四
原料：豆角300克，清水4斤，盐250克，白糖2勺，八角2颗，花椒几片，生姜片适量，红尖椒适量，生蒜适量，高度白酒适量。
做法：
1. 首先把豆角洗干净然后晾干水分。
2. 锅里加入大约4斤的水，然后加入250g食盐，再加入2勺白糖，加入八角、花椒和几片生姜片进去，搅拌均匀盖上锅盖水开后煮10分钟左右，然后把调料水晾凉备用。
3. 这些豆角已经完全晾干了，不用去掉头和尾。
4. 直接盘着放入无水无油的密封罐里，在中间放一把红尖椒进去，也可以加些生蒜进去，再把晾凉的调料水倒进去，刚好腌住豆角就行，最后再加少许高度白酒进去，密封起来1个星期后就可以开吃了。
5. 吃的时候用干净的筷子从密封罐里把豆角夹出来，因为这个豆角太酸了，所以用清水多清洗几遍，然后用刀切掉豆角的两头，再切成小段。
方法五
原料：长豆角适量，玉米淀粉适量，鸡蛋液适量，油适量，牙签适量，清水适量，白芝麻（已炒熟）适量，盐适量，胡椒粉适量，剪刀1把。
做法：
1. 起锅烧水，放入一滴油，一勺盐（防止豆角变色，还能保色）。
2. 水开，下入洗净的豆角。
3. 绰水3分钟左右。
4. 捞出过滤下凉水，让豆角更脆。
5. 准备牙签适量，豆角从末端转一个圆圈。
6. 牙签从底部穿上去，在把多余的剪掉。
7. 一根豆角棒棒糖串好啦。
8. 全部都串好了。
9. 准备鸡蛋两个（根据豆角的数量来准备的）。
10. 加入胡椒粉，把鸡蛋液打均匀。
11. 准备适量的玉米淀粉。
12. 起锅烧油。
13. 把豆角放入鸡蛋液包裹一下。
14. 在放入淀粉中包裹一下。
15. 下油锅炸至酥脆即可捞出。
16. 控油捞出，加入炒熟的白芝麻，特别香的香味扑鼻而来!
17. 准备开吃咯!一根根好吃，