黄瓜木耳银耳香菇
银耳黄瓜香菇木耳的制作方法
银耳、黄瓜、香菇和木耳都是常见的食材，它们各自拥有独特的口感和营养价值。将它们结合在一起，可以制作出既美味又健康的凉拌菜。下面，我将详细介绍如何制作这道色香味俱全的佳肴。
食材准备
银耳：一朵
黄瓜：一根
香菇：五十克
木耳：五十克
大蒜：适量
红辣椒：半个
盐：适量
食用油：适量
味精：少许
醋：半茶匙
糖：适量
生抽：一茶匙
花椒油：一茶匙
制作步骤
泡发食材：
将银耳提前泡发，洗净撕成小朵；黄瓜洗净后拍烂，切成块；香菇和木耳洗净后也撕成小朵。
焯水：
煮锅中加水烧开，将银耳、香菇和木耳焯水一分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
腌制黄瓜：
将切好的黄瓜放入大碗中，加两小勺盐拌匀，腌制15分钟后挤去水分。
准备调料：
将蒜和红辣椒切碎，备用。
拌制：
将银耳、黄瓜、香菇和木耳放入大碗中，加入蒜泥、红辣椒碎、醋、糖、生抽、花椒油，搅拌均匀。
装盘：
将拌好的食材装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟花生米或香菜作为点缀。
营养价值
黄瓜：具有利水、清热、解毒的功效。
银耳：润肺、生津，有助于辅助降血脂和血压。
香菇：富含多种氨基酸和微量元素，具有增强免疫力的作用。
木耳：含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排毒。
这道银耳黄瓜香菇木耳不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合大多数人群的健康凉菜。在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。