银耳会坏吗

银耳会坏。银耳是一种常见的食用菌类，具有较长的保质期，但会受到存储条件和处理方式的影响。以下是银耳保质期和变质的详细信息：

银耳的保质期一般为一年左右。

在通风干燥的环境下，银耳可以保存一年左右。

如果银耳是真空包装的，且包装完好无损，没有出现明显变质的迹象，即使过了一年时间，可能也可以继续食用。

在冰箱中冷藏并且保存得比较好，银耳煮开后放一晚上一般不会坏。

干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，一般可以存放3年左右。

超过保质期的银耳可能会出现变质，表面可能会出现发霉或者有异味。

如果银耳变软、变黄或有黑色斑点，说明已经受潮变质，不应再食用。

误食变质的银耳可能引起食物中毒，出现头痛、头晕、上腹部不适、呕吐、腹泻以及全身无力等症状。

建议

为了确保银耳的品质和食品安全，应尽量在保质期内食用。

如果银耳保存不当，应及时丢弃，避免食用变质银耳。

储存银耳时，应选择干燥、阴凉、通风的环境，避免阳光直射和潮湿。

对于已经煮好的银耳，建议放入冰箱中冷藏，并尽快食用完。