银耳羹银耳长什么样子

银耳，又称白木耳或雪耳，是一种名贵的食用菌类，其 外观和颜色具有以下特点：

颜色：

银耳的颜色通常为 洁白或略带微黄，干燥后颜色可能变为米黄色。

形状：

银耳的子实体一般呈 菊花状或鸡冠状，直径通常在5到10厘米之间。

质地：

银耳的肉质肥厚，坚韧而有弹性，干燥后呈角质状，硬而脆。

光泽：

优质银耳具有 光泽，色泽鲜白带微黄，有光泽。

杂质：

新鲜的银耳应无杂质、无耳脚、黑点等。

建议在选购银耳时，选择色泽鲜白带微黄、有光泽、朵大体轻疏松、肉质肥厚且坚韧的银耳，以确保其新鲜度和品质。