怎样知道银耳是过期银耳

要判断银耳是否过期，可以通过以下几个特征进行识别：

颜色变化

新鲜的银耳色泽洁白或略带微黄，耳片完整且干燥。

过期银耳颜色可能变黄或变黑，耳片可能出现斑点或霉斑。

质地变化

新鲜银耳质地柔软有弹性，泡发后膨胀蓬松。

过期银耳质地变脆、干燥或黏稠，泡发后可能散乱且干瘪。

异味

新鲜银耳无异味，有淡淡的清香。

过期银耳可能有霉味、酸味或其他异味，这是由于微生物活动导致的。

外形

新鲜银耳耳花较大，耳肉肥厚，蒂头干净无黑斑或杂质。

过期银耳耳花干瘪，耳肉瘦小，蒂头有黑斑或杂质。

触感

新鲜银耳触感干燥、无潮湿感。