红烧肉抓饭的做法
红烧肉抓饭是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的鲜美和米饭的柔软。下面是制作红烧肉抓饭的详细步骤：
食材准备
五花肉：500克
生姜：适量
大蒜：适量
青葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
食用油：适量
米饭：适量
烹饪步骤
准备肉料
五花肉切成块状，生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段备用。
煎五花肉
热锅倒入少量食用油，将五花肉块放入锅中煎至两面微黄。这一步不仅能让肉变得香香脆脆，还能逼出一部分油脂，让肉吃起来不腻。
加调料炖煮
加入生姜片、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒均匀。
然后加入适量的水，水量要刚好没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。