蒜蓉粉丝金针菇蒸虾仁

蒜蓉粉丝金针菇蒸虾仁是一道鲜香可口的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

粉丝1把

蒜4瓣

蚝油1勺

生抽2勺

金针菇0.5把

糖适量

虾12只

制作步骤：

粉丝泡水：

将粉丝提前用温水泡软，备用。

金针菇处理：

金针菇洗净后撕成小束，铺在盘底。

虾仁处理：

虾去壳去线，清洗干净后摆放在金针菇上。

蒜蓉调味：

蒜切蓉，小米辣切圈。冷油爆香蒜蓉和小米辣，加入生抽、蚝油、盐、糖调味。

蒸制：

将调好味的蒜蓉酱均匀铺在虾仁上，粉丝铺在金针菇和虾仁上，然后放入蒸锅蒸15-20分钟，直到虾肉熟透且粉丝吸收汤汁。

最后装饰：

蒸好的菜肴撒上葱花和青豆点缀，淋上热油即可上桌。

小贴士：

蒜不要拍，直接切片再切蓉，这样味道更香。

蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老。