粉丝金针菇菜名

蒜蓉粉丝金针菇是一道经典的中式家常菜，以其独特的蒜香和滑嫩的口感而广受欢迎。这道菜的主要食材包括金针菇、粉丝、大蒜和小米椒等，通过简单的烹饪步骤，就能做出色香味俱佳的美食。

所需食材

金针菇：1把（约300克）

粉丝：2把

大蒜：适量

小米椒：6-7个

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

蚝油：适量

酱油：适量

香油：适量

剁椒：适量（可选）

制作步骤

准备食材：

将金针菇洗净，粉丝用温水泡软，大蒜和小米椒剁成末，葱切成葱花备用。

泡发粉丝：

将泡软的粉丝铺在盘底，金针菇洗净后摆放在粉丝上。

调制酱汁：

将蒜末、小米椒末、葱花、盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油和香油混合均匀，制成调味酱汁。

蒸制：

将调好的酱汁均匀地淋在金针菇上，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到金针菇熟透且粉丝充分吸收酱汁的味道。

出锅装盘：

蒸好的蒜蓉粉丝金针菇取出，撒上葱花和蒸鱼豉油，最后淋上热油即可上桌。

小贴士

选择食材：金针菇要选择新鲜饱满的，粉丝则选择韧性好的，这样蒸出来的菜肴口感更佳。