芹菜炒乌鱼干

芹菜炒乌鱼干是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

乌鱼干：适量

芹菜：适量

姜：6片

干辣椒：3个

料酒、鸡精、盐、油：适量

做法

准备食材

乌鱼干提前用清水泡发，去掉鱼骨，洗净后切成条或圈。

芹菜摘去叶子，切去根部，洗净后切成小段。

姜切片，干辣椒剪成小段。

热锅倒油

热锅倒油，下干辣椒爆出香味。

炒乌鱼干

倒入洗干净的乌鱼干，爆炒片刻，再加入少许清水翻炒一下。

加入调料和蔬菜

加入姜片和芹菜段，翻炒至断生。

加入1小勺料酒、少许盐、鸡精调味。

出锅

所有食材翻炒均匀后即可出锅。

小贴士