青椒胡萝卜素鸡翅
胡萝卜青椒鸡翅是一道色香味俱全的经典家常菜，它巧妙地将胡萝卜和青椒的清爽口感与鸡翅的鲜美融为一体，不仅营养均衡，而且味道丰富。
食材准备
鸡翅 2个
青椒 1个
胡萝卜 1小根
大蒜 3瓣
生姜 适量
料酒、食盐、生抽、食用油 适量
烹饪步骤
前期准备
鸡翅清洗干净后切成块，焯水去腥备用。
青椒和胡萝卜洗净，切成适当大小的块状。
大蒜和生姜切片备用。
炒制过程
热锅凉油，先放入大蒜和生姜片煸炒出香味。
加入焯水后的鸡翅，翻炒至表面微微发黄，加入料酒去腥提鲜。
倒入胡萝卜片，大火翻炒至胡萝卜断生。
加入青椒片、食盐和生抽，继续翻炒至青椒断生且所有食材充分融合。
焖煮过程 （可选）：如果喜欢更浓郁的口感，可以在翻炒后加入适量的开水，水量至鸡翅块的一半，盖上锅盖焖煮5-10分钟。
最后加入泡发的黑木耳和柿子椒（或其他蔬菜），继续焖煮至汤汁基本收干，撒上罗勒叶增香。
营养与功效
胡萝卜素： 胡萝卜富含大量胡萝卜素，50%可转化为维生素A，对视力健康有益。 维生素与矿物质
口味与口感：胡萝卜和青椒的清爽口感能够中和鸡翅的油腻，使得整道菜色香味俱佳，适合各个年龄段的人群食用。
建议
火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒焦，保持食材的鲜嫩口感。
调味适量：根据个人口味适量调整食盐和生抽的用量，避免过咸或过淡。
搭配多样：可以尝试加入其他蔬菜如洋葱、土豆等，丰富菜品的口感和营养价值。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一道色香味俱全的胡萝卜青椒鸡翅，既满足了味蕾，又兼顾了营养健康。