青椒卷虾米

青椒卷虾米是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是青椒和虾米，可以搭配面粉制作成卷，也可以直接炒制后作为菜肴。以下是制作青椒卷虾米的详细步骤：

制作卷饼的步骤

和面

将面粉200克活成光滑的面团，放入盆里，裹上保鲜膜，静置20-30分钟。

准备食材

青椒五个，切两段再切丝。

虾米两把，提前用开水泡软，沥干水分。

葱蒜适量，切好备用。

炒制

热锅冷油，放入葱蒜炒香。

加入虾米翻炒几下。

最后加入青椒丝，翻炒至青椒变色变软，加盐和味精调味，出锅备用。

制作饼皮

取出面团，分四份。

擀成尽可能薄的饼皮。

平底锅擦干不加油，小火放入饼皮，不停反面，直至起泡泡即可。

卷制

将炒好的青椒虾米分成四份，铺在饼皮上。

卷起饼皮，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏，适合做早餐或午餐。

直接炒制的步骤