芹菜炒烧麦

芹菜炒烧麦是一道结合了芹菜和烧麦的美味菜肴，通常以蒸的方式烹饪。下面是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

制作步骤

准备食材

芹菜

猪肉或香菇

胡萝卜

面粉

盐

酱油、料酒、胡椒粉（可选，用于腌制肉馅）

芝麻油

制作馅料

芹菜剁碎，蘑菇剁碎，挤干水分，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉和芝麻油调味。

如果喜欢荤的，可以加入少许肉丁。

和面

白面和成饺子面那么软，饧置30分钟。

面粉加一点点盐、沸水揉光滑的烫面团醒发二十分钟。

包制烧麦

白面团揉透，搓成长条，切成大剂子，擀成厚片。