虾仁油菜木耳胡萝卜

1. 木耳虾仁浇油菜的做法

材料：虾、木耳、油菜、胡萝卜、蒜、香葱、香菜、芝麻。

调料：生抽、料酒、豉油、白糖、水淀粉。

步骤：

1. 蒜切碎，香葱切段，胡萝卜改刀成斜片，木耳泡发改小朵。

2. 准备料汁：生抽一汤匙，料酒一汤匙，豉油一汤匙，少量白糖，水淀粉适量，搅拌均匀。

3. 虾去头去皮去虾线，用适量料酒、生抽和少量白糖腌制10分钟。

4. 锅里加水适量，加少量植物油和盐，水开后放油菜，焯水5分钟左右，然后捞出控水码盘备用。

5. 热锅凉油，爆香蒜碎，放入胡萝卜片、木耳、腌制过的虾仁，大火翻炒至虾仁九分熟，加入调制好的料汁翻炒均匀（注意要留有足够的汤汁）。

6. 均匀浇在盘里码好的油菜上，撒上芝麻和香菜末。

2. 黑木耳胡萝卜炒虾的做法

材料：虾、黑木耳、胡萝卜、酱油、虾油、盐、味精。

步骤：

1. 胡萝卜切成片，黑木耳切小段。

2. 锅中放入油，倒入虾和黑木耳，加入一勺的酱油，进行爆炒。

3. 爆炒3分钟之后，倒入胡萝卜，加入一勺的虾油，再进行爆炒。

4. 爆炒6分钟之后，再加入一小勺的盐和味精，再进行爆炒。

5. 最后爆炒10分钟，就可以倒入盘中，进行品尝。

3. 胡萝卜木耳炒虾仁的做法

材料：胡萝卜、木耳、虾、玉米油、姜蒜、花椒、辣椒、盐、生抽。

步骤：

1. 胡萝卜刮成薄薄的片，焯水备用。

2. 虾去头去壳去虾线，洗一下，焯水备用。

3. 泡发的木耳。

4. 锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒炒香。

5. 倒入胡萝卜，木耳，螺丝椒，翻炒两下。

6. 适量盐，生抽调味。

7. 倒入虾仁，翻炒均匀，关火盛出。

4. 虾仁炒时蔬的做法

材料：虾仁、胡萝卜、木耳、葱姜、盐、糖、料酒、水淀粉。

步骤：

1. 虾仁加料酒、盐、水淀粉抓匀，胡萝卜切块，木耳泡发撕朵，葱姜切片备用。

2. 锅坐水烧开分别焯胡萝卜木耳后再焯虾仁至八成熟捞出控水。

3. 少许油烧热爆葱姜，下胡萝卜和木耳。

4. 将虾仁放入，调盐、糖、料酒合炒入味即可出锅盛盘。

5. 健康功效炒虾仁的做法

材料：鲜虾、木耳、山药、土豆、胡萝卜、姜蒜、葱花、盐、鸡精、糖、淀粉。

步骤：

1. 木耳提前泡发备用，山药切片泡在水里备用，土豆切薄片备用，胡萝卜切片，姜三四片，葱花少许备用。

2. 鲜虾去腥线，去皮备用。

3. 将准备好的食材放盘里。

4. 锅内加油烧热，将鲜虾头取下，油烧至六七成热下入虾头和葱姜，炒出红油。

5. 将虾头葱姜去除，下入土豆片、山药片、胡萝卜片翻炒，炒至均匀。

6. 下木耳和虾继续翻炒，小心木耳会崩油。

7. 炒至均匀加适量水，直至土豆片软了加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。