骨头炖汤没有油花

要炖出没有油花的骨头汤，可以尝试以下几种方法：

撇去表面油脂：

在熬骨头汤的过程中，可以用勺子或面包片轻轻撇去表面的油脂。这样可以有效减少汤的油腻感。

加入白醋：

在骨头汤快熬好的时候加入少量白醋，白醋可以帮助去除油脂，同时保持汤的营养和鲜味。

加入陈皮：

在熬骨头汤的过程中加入几片陈皮，陈皮有很好的去油腻效果，并且能增加汤的香味。反复加入并捞出来几次，可以进一步去除油脂。

不放油：

由于骨头本身含有大量脂肪，在炖煮过程中会自然融化出来，因此不需要额外添加食用油。这样可以使汤保持清爽不油腻。

晚放盐：

在汤快炖好的时候再加盐调味，这样可以避免盐过早溶解导致骨头变硬，影响汤的口感和营养成分的释放。

通过以上方法，你可以有效地去除骨头汤中的油脂，使其更加清爽和美味。