黄豆磨粉炖汤

黄豆磨粉炖汤是一种营养丰富、口感醇厚的汤品。以下是制作黄豆磨粉炖汤的步骤：

材料准备

黄豆：500克

自来水：一升

小苏打：1-2克（可选，用于增加黄豆纤维，口感更好）

铝锅（推荐使用，不易粘锅且受热均匀）

煮制黄豆粉

将黄豆放入铝锅中，加入一升自来水。

使用小火慢慢煮，大约煮三个小时。

在煮的过程中，用勺子按住锅底不停地在锅内来回转圈，以防豆粉粘锅。

搅拌过程中要一直顺时针搅拌，以得到质地良好的黄豆粉。

炖汤

将煮好的黄豆粉过滤掉渣滓，保留清汤备用。

热锅凉油，放入姜片爆炒出香味。

将炒好的姜片和黄豆粉倒入猪骨汤中，加入适量的盐和胡椒粉调味。