冬日炖汤菜谱

萝卜牛尾汤

所需食材：牛尾500克，白萝卜1根，生姜3片，枸杞适量，大葱1根，干贝适量，料酒1勺，盐适量，白胡椒粉适量。

制作步骤

1. 准备牛尾，焯水去血沫。

2. 炖锅中加入清水，放入牛尾、姜片、葱段，炖煮1.5小时至2小时。

3. 加入切好的白萝卜块，继续炖煮1.5小时至软烂。

4. 加入盐、白胡椒粉调味，最后加入枸杞。

鲫鱼豆腐汤

所需食材：鲫鱼2条（约500克），豆腐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量。

制作步骤

1. 鲫鱼处理干净，豆腐切块。

2. 锅中加油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。

3. 加入姜片、葱段和清水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。