冬瓜胡萝卜丝虾仁怎么炒

冬瓜胡萝卜丝虾仁的做法如下：

食材准备

冬瓜 200克

虾 3个

胡萝卜 两片

盐 适量

生抽 半勺

白胡椒粉 适量

葱花 适量

处理食材

冬瓜去皮洗净，切成薄片或块状。

虾洗净，去皮去头去虾线，切成小块。

胡萝卜切成细丝，放入水中焯水备用。

烹饪步骤

将冬瓜片或块放入沸水中煮熟，捞出备用。

锅中加入适量水，放入虾仁，煮至虾仁变色。

加入焯好水的胡萝卜丝，继续煮2-3分钟。

加入盐、生抽、白胡椒粉调味，拌匀。

最后撒上葱花，出锅装盘。

其他做法

可以将虾仁和胡萝卜打成细腻的虾泥，加入适量盐、淀粉和蛋清，搅拌均匀后制成虾丸，放入冬瓜片中卷起，蒸制6分钟，最后淋上白灼汁和葱花。

希望这个食谱对你有所帮助!