竹笙炒排骨

竹笙炒排骨是一道美味的中式菜肴，以下是其中一种做法：

所需材料：

1. 竹笙：适量

2. 排骨：500克

3. 姜片：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

准备材料

将竹笙用温水泡软备用。

排骨切块，用开水焯水去血水，洗净沥干备用。

炒制过程

锅中加适量油，烧热后加入姜片和葱段炒香。

加入排骨煸炒几分钟，将排骨炒至表面有些微焦黄时加入适量的料酒煮一下去腥。

加入足够的清水，水量要能覆盖排骨，盖上锅盖煮开后转小火炖煮1小时。

将泡软的竹笙切段，加入锅中，继续炖煮30分钟至竹笙变软。

根据个人口味加入适量的盐调味，煮开后即可关火。

装盘

将炖好的竹笙排骨汤装盘即可食用。

这个做法不仅简单，而且能够保留竹笙和排骨的鲜美味道，适合家庭日常烹饪。你可以根据个人口味自由调整材料和烹饪时间。