秋季大闸蟹如何清蒸

清蒸大闸蟹是秋季的美味佳肴，以下是一种简单的清蒸方法：

清洗大闸蟹

使用小刷子将大闸蟹的前后面刷洗干净，注意清洗蟹脚、蟹钳等部位。

可以用棉绳将大闸蟹扎牢，防止在蒸煮过程中挣扎逃脱。

准备蒸锅

在蒸锅中加入适量水，放入料酒和姜片，水开后可以加入少量白酒，以去寒去腥。

摆放大闸蟹

将大闸蟹肚子朝上，面上放姜片，确保蟹黄和蟹膏不流失。

可以在蒸笼中放入一些葱段和姜片，增加香味。

蒸制

将大闸蟹放入蒸笼，冷水上锅，大火烧开。

根据大闸蟹的重量，蒸制时间有所不同：