清蒸豆腐下饭

清蒸豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是几种不同的清蒸豆腐做法，供您选择：

经典清蒸豆腐

食材：嫩豆腐300克，猪肉末100克（或鸡肉末、虾肉末），葱花、蒜末适量。

调料：生抽、蚝油、料酒、白糖、食盐、白胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚的片，摆放在盘子中。

2. 豆腐片上均匀撒上少量食盐，静置5分钟，倒掉多余水分。

3. 锅中加油，放入蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色，调味后盛出。

4. 将炒好的肉末均匀铺在豆腐片上，放入蒸锅大火蒸10分钟。

5. 蒸好后撒上葱花，淋上香油和生抽即可。

酱汁蒸豆腐

食材：豆腐5块，香葱2根，大蒜2瓣，黑胡椒3克，酱油、芝麻油、甜酱油、耗油、醋、辣椒油各适量。

步骤：