红烧肉汁做什么

红烧肉的汤汁可以用来做多种美食，以下是一些常见的利用方法：

拌米饭：

红烧肉汤汁可以用来拌米饭，非常美味，但要注意不要吃太多，以免感到油腻。

炖蔬菜：

可以将汤汁用来炖各种蔬菜，如小白菜、油菜、海带、芸豆、土豆等，这些蔬菜吸收了汤汁的美味，会使菜肴更加美味。

炖豆腐：

在炖豆腐时加入一碗红烧肉汁，可以增加菜肴的香味和鲜味。

做汤：

红烧肉的汤汁也可以用来做汤，如菜蛋花汤、紫菜豆腐汤等，虽然这些汤比较清淡，但加入红烧肉汤汁后，味道会更加丰富。

调味汁：

红烧肉汤汁还可以作为饭菜的调味汁，用来烹饪红烧肉、红烧鱼等菜肴，增添浓郁的色泽和层次感。

肉汤冻：

如果将红烧肉汤汁冷却，可以制成肉汤冻，去掉上边的油，底下的纯肉汤冻也很好吃。

复炸肉片：

在复炸肉片时，可以将红烧肉汤汁浇在炸好的肉片上，使肉片更加美味。

综上所述，红烧肉的汤汁是一种非常实用的调味品，可以用来制作多种美食，增加菜肴的风味和层次感。