买羊肉片要注意哪些细节

购买羊肉片时，可以从以下几个方面进行细节检查：

新鲜羊肉摸上去会有点沾手、发黏；而不新鲜的羊肉摸上去会比较干爽，不会有沾手的感觉。

新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，可以轻易粘住小纸条，而不新鲜的羊肉则软塌塌的。

新鲜羊肉应呈鲜红色，色彩鲜亮；如果看起来颜色暗沉、呈暗红色，那就说明存放时间较长。

冷冻羊肉片应选颜色鲜红的，颜色发白说明已经冻了很久，暗红色的通常是反复解冻所致。

脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，就说明已经冻了太长时间。

新鲜羊肉应有淡淡的膻味，这是它独特的魅力所在；若有刺鼻气味，可能是受污染了；闻到酸味，可能羊肉开始变质；有腐臭味，那羊肉已变质，绝对不能购买。

如果羊肉片两遍都是整整齐齐的，那基本上都不是纯羊肉的羊肉片，那是合成肉切的。

好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。