白菜豆腐冬瓜炖菜

白菜豆腐冬瓜炖菜是一道美味的家常菜，具有清淡爽口、营养丰富的特点。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 500克

白菜 200克

豆腐 250克

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白胡椒粉 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

食用油 适量

烹饪步骤：

准备食材

冬瓜去皮切片，白菜洗净后也切片，豆腐切成小块备用。

烹饪食材

热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。

加入冬瓜片翻炒至冬瓜变软。

加入白菜翻炒均匀。

加入适量水，放入豆腐块。

加入盐、鸡精、生抽、蚝油、白胡椒粉调味，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

出锅装盘

等到豆腐炖入味后就可以出锅装盘，撒上葱花或者香菜，一份美味的冬瓜焖白菜豆腐就做好了。

小贴士：

豆腐选用老豆腐口感更佳，炖出来更香醇。

冬瓜带皮炖比去皮的口感更好，具有更好的利尿、消肿、清热解暑的功效。

健康功效：

冬瓜富含维生素C和维生素E，有助于调节免疫系统功能，提高抵抗力，对于秋冬季节常见的感冒、咳嗽等疾病有一定的预防作用。

豆腐含有丰富的植物蛋白，对补充人体所需的蛋白质和钙质非常有益。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一道色香味俱佳的白菜豆腐冬瓜炖菜，既美味又健康。