苦瓜和白苦瓜啥区别

白苦瓜与苦瓜的区别主要体现在以下几个方面：

白苦瓜通体色白如玉，也被称为白玉苦瓜。

绿苦瓜则是鲜绿色的。

白苦瓜的口感比绿苦瓜要脆，水分比较多，适合榨汁。

绿苦瓜的口感比较清脆，韧性较强，口感相对柔和。

白苦瓜晶莹剔透，表面呈不规则棱状突起，肉色浅绿色，肉厚，苦味适中。

绿苦瓜的外皮绿色，表面有明显的纵大瘤，果肉白绿色。

白苦瓜和绿苦瓜都富含维生素C、维生素A、维生素B和矿物质等营养物质，营养价值差异不大。

白苦瓜在台湾和福建明溪县有种植，适合在高温多湿的地方食用。

绿苦瓜的产地在长江以南地区较为常见。

白苦瓜的采收时间可长达5个月左右。

总的来说，白苦瓜和绿苦瓜在颜色、口感、外观和产地等方面有所不同，但它们在营养价值上差异不大。消费者可以根据个人喜好和需求选择适合的苦瓜品种。如果追求口感清爽、苦味较淡，可以选择白苦瓜；如果喜欢口感韧性强、苦味较浓，可以选择绿苦瓜。