小苦瓜和苦瓜谁苦些

关于小苦瓜和苦瓜谁更苦的问题，存在以下几种观点：

小苦瓜的表皮上分布着大量的小疙瘩，这些小疙瘩实际上是苦瓜素（一种苦味成分）的集中区域，因此小苦瓜通常比普通苦瓜更苦。

有些老人家专门喜欢吃小苦瓜，觉得它的苦味对清热去火有更大的帮助。

苦瓜可以分为白色苦瓜和绿色苦瓜，其中绿色苦瓜通常比白色苦瓜更苦，而白色苦瓜的苦味相对较淡。

在绿色苦瓜中，花纹又小又细又密的苦瓜比花纹又长又直又粗的苦瓜更苦。

体形矮胖的苦瓜苦味较淡，适合清炒或凉拌；而纤长和很小的苦瓜苦味较重。

一般来说，苦瓜越老越苦，老苦瓜的苦味更重，但口感也更醇厚。

综合以上信息，可以得出以下结论：

小苦瓜通常比普通苦瓜更苦，因为它们含有更多的苦瓜素，且表面的小疙瘩是苦味的集中区域。

苦瓜的苦味与品种和大小有关，白色苦瓜苦味较淡，绿色苦瓜中花纹细密的更苦，老苦瓜苦味更重。