苦瓜西红柿黄瓜汤
苦瓜黄瓜番茄汤是一款 味道鲜美、营养丰富的汤品，特别适合夏季食用，具有多种健康功效。
主要食材及功效
苦瓜：苦瓜虽苦，但它具有清热泻火、解毒明目等功效。三伏天适当食用苦瓜，可以帮助排出体内毒素，对身体有益。
黄瓜：黄瓜是夏季常见的蔬菜，含有丰富的水分和维生素C。食用黄瓜不仅能补充水分，还能促进新陈代谢，让你在三伏天也能保持清爽。
西红柿：西红柿酸甜可口，营养丰富，具有多种健康功效，如提高免疫力、促进消化等。
简单做法
材料
2个黄瓜
4个西红柿
1个洋葱
2瓣大蒜
适量的盐和胡椒粉
适量的橄榄油
鲜香菜叶（作为装饰）
步骤
1. 将黄瓜去皮切成小块，西红柿切成大块，洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 在一个大锅中，加入适量的橄榄油，将洋葱和大蒜炒香。
3. 加入黄瓜和西红柿，继续翻炒几分钟，直到蔬菜变软。
4. 倒入足够的水，盖上锅盖，煮沸。
5. 降低火力，煮10-15分钟，直到蔬菜完全熟软。
6. 使用搅拌机或搅拌器将汤搅拌均匀，直到没有颗粒。
7. 倒回锅中，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。
8. 汤煮沸后，关火，倒入碗中，用新鲜的鲜香菜叶装饰即可。
健康功效
清热解毒：苦瓜和黄瓜都具有清热解毒的功效，适合夏季消暑。
补充水分：黄瓜和西红柿都含有丰富的水分，有助于补充身体所需的水分。
促进新陈代谢：黄瓜中的膳食纤维可以促进新陈代谢，帮助身体排毒。
提高免疫力：西红柿富含维生素C，有助于提高人体免疫力。
建议
这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其是夏季消暑时，是一道非常好的选择。你可以根据个人口味调整食材的用量，也可以加入其他蔬菜或药材，如金针菇、鸡蛋等，以增加营养和口感。