蒸苦瓜熬汁

蒸苦瓜熬汁的做法如下：

准备苦瓜

将苦瓜洗净，去掉头尾，切成段或片，用勺子刮去苦瓜籽。

蒸苦瓜

将苦瓜段放入蒸锅中，大火蒸8-15分钟，直到苦瓜变软。

熬制料汁

蒸苦瓜的同时，另起锅加少许清水，放入1勺食盐、鸡精（可选），搅拌均匀后大火烧开。

加适量水淀粉勾一个薄芡，再次烧到汤汁浓稠冒大泡，关火后加入少许香油搅拌均匀。

淋上料汁

将熬制好的汤汁均匀浇在蒸好的苦瓜上，即可食用。

小贴士

焯水时间：苦瓜焯水时间不宜过长，以免营养流失和颜色变黄。

肉馅填充：如果喜欢，可以在苦瓜段中填充肉馅，增加口感和营养。

调料选择：可以根据个人口味选择不同的调料，如豆豉、豆瓣酱等，增加风味。

这样一道营养好吃又下火的蒸苦瓜熬汁就完成了，苦瓜的清爽脆嫩搭配料汁的浓郁，口感丰富，是一道健康美味的选择。