醋溜木耳白菜片做法

醋溜木耳白菜片是一道经典的中式家常菜，口味酸甜爽口，营养丰富。以下是几种常见的醋溜木耳白菜片的做法：

做法一

用料：

木耳

白菜

葱

姜

十三香粉

盐

酱油

鸡精

醋

步骤：

1. 木耳泡开，白菜切片。葱切末，姜切丝。

2. 锅内上底油，下入葱花、姜末爆香，随即滴几滴酱油，烧出香味。

3. 下入木耳，翻炒，再下入白菜和少量的盐微微逼出白菜的水分。

4. 加鸡精、糖、酒、十三香粉和白醋。

5. 打芡出锅即可。

做法二

用料：

白菜 250克

木耳 15克

胡萝卜 20克

牛肉粉 适量

大葱 适量

大蒜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

白醋 适量

步骤：

1. 木耳提前用清水浸泡3-4小时后洗净备用。

2. 白菜洗净控干水后片成薄片。

3. 胡萝卜切成片，大葱斜切成片，大蒜拍扁剁碎。

4. 锅中倒入植物油，开大火烧热后放入葱蒜炒香，放白菜、木耳和胡萝卜，煸炒几下，加白醋、盐、胡椒粉和牛肉粉。

5. 翻炒两分钟即可装盘。

做法三

用料：

白菜 适量

木耳 少许

蒜末 少许

盐 适量

酱油 少许

米醋 少许

淀粉 少许

鸡精 少许

步骤：

1. 白菜去除叶子部分，只要叶茎。

2. 斜刀切成片状，蒜切末，取一小碗加入盐、醋、酱油、鸡精、淀粉调成醋溜汁待用。

做法四

用料：

蒜和红辣椒切好备用

白菜 洗好 胡萝卜洗好 切好备用

木耳泡好 洗净备用

步骤：

1. 起锅烧油，油热加入一半的蒜量和红辣椒爆香。

2. 爆香之后，加入洗好的食材，翻炒，翻炒两分钟加入食盐 白糖 酱油 蚝油 继续翻炒 炒至白菜变软加入陈醋 继续翻炒两分钟。

3. 在盛出之前 放入剩下的蒜 再翻炒一分钟 关火。

做法五

用料：

白菜洗净，用手撕开小片，备用。

蒜切片，备用。

木耳泡发，备用。

制作调料汁，（盐、胡椒粉、味极鲜、十三香、老抽、辣椒油、鸡粉、淀粉、熟芝麻、陈醋加少许水搅拌均匀）备用。

步骤：

1. 热锅放油，油热后，放入蒜瓣、花椒、八角煸炒一下，放入白菜。

2. 放入木耳，翻炒。

3. 倒入调料汁，翻炒。

4. 放入少许白糖，翻炒一下，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和步骤。希望你能做出美味的醋溜木耳白菜片!