猪肉羊肉的存放时间长

猪肉和羊肉的存放时间主要取决于保存条件和方式。以下是一些关键点：

常温保存

猪肉和羊肉在常温下的保质期为10~12个月。

牛肉的保存时间相对较长，瘦肉比肥肉保存时间长一些。

冷藏保存

在冰箱的冷藏室（温度通常为0~4℃）中，猪肉和羊肉可以保存7天左右。

如果放入冷冻室（温度通常为-18℃以下），猪肉和羊肉可以保存3个月左右。解冻后，猪肉的水分会有所流失，口感可能变差。

冷冻保存

冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。

冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。

冷冻肉的保质期为24个月，但这需要更加严格的保存条件，如冷藏温度从-18℃及其以下改变为-20℃及其以下，冷库温度昼夜波动严格控制在1℃。

特殊保存方法

将鲜羊肉剔骨后，用塑料薄膜紧紧包裹起来，排出里面的空气，放在零下15度以下的密闭环境里面冷冻起来，可以保存半年以上。

把熟肉装入保鲜袋，放入冰箱冷藏箱，不同温度下可以保存的时间不同，-6度可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右，-18度可以保鲜1个月，-24度可以保鲜3个月。

建议

短期保存：如果需要短期保存，建议放在冰箱冷藏室，温度控制在0~4℃。