油炸洋葱香菇焖肉的做法

油炸洋葱香菇焖肉的做法如下：

准备材料

五花肉700g

小洋葱1个

香菇200g

蒜适量

姜适量

八角适量

烧烤汁适量

葱适量

处理五花肉

五花肉洗净，把较肥的部分切出来。

准备蔬菜和调料

香菇、洋葱、蒜、姜、葱切小粒。

炒制

锅内放少许油，把较肥的肉炒出大量油。

出油后把姜、蒜、葱丝、八角放入炒香，接着放瘦肉。

待肉色变后加洋葱。

加香菇，放生抽、盐调味，加入少许水，让其焖一会（香菇也可和洋葱一起下锅炒）。

收汁

焖至汤汁变少，加两勺烧烤汁和一勺豆瓣酱大火快速翻炒至变浓稠，锅里留有少许汤汁即可。

装盘

盘中摆上几条青菜装饰一下。

建议

在炒制过程中，可以适当调整火候，确保肉色均匀变白，洋葱和香菇充分吸收调料的味道。

焖煮的时间可以根据个人口味进行调整，喜欢软烂的可以多焖一会儿，喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间。

最后的收汁过程要快，以保持菜肴的浓稠度和口感。