粉丝菠菜鸡蛋饼做法步骤

粉丝菠菜鸡蛋饼的做法步骤如下：

准备食材

菠菜：250克

胡萝卜：1根

面粉：400克

鸡蛋：3个

粉丝：50克

食用油：适量

蚝油：1汤匙

盐：适量

葱花：适量

花椒粉：1小勺

开水：120克

凉水：110克

菠菜处理

菠菜洗净，加盐水焯烫1分钟去涩，沥干水分后切碎。

面团制作

面粉分两份，一份用开水烫面，一份用凉水和面，揉成光滑面团后醒20分钟。

馅料准备

炒散鸡蛋，切碎粉丝和胡萝卜，混合菠菜、葱花和调味料（盐、蚝油、花椒粉等），搅拌均匀。

包馅烙饼